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  • Heilendes Gemüse - Rote Rübe

    Brigitte Schubert
    ...Euphorie nicht möglich. Aufgrund ihres rauchigen und erdigen Geschmacks ist sie ein beliebtes Wurzelgemüse. Sie wird im Handel ganzjährig angeboten, frisch, vorgegart abgepackt oder als Salat im Glas.
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  • Haushalt - Lebensmittel und Gemüse in die Mülltonne

    Reinald Döring
    Aktuelle Studien belegen, dass jeder Deutsche im Jahreslauf Lebensmittel im Wert von bis zu 330 Euro in den Mülleimer wirft. Viele der weggeworfenen Lebensmittel stammen aus Privathaushalten und sind oft noch originalverpackt. In Deutschland kommen so jährlich bis zu 20 Millionen Tonnen Lebensmittel auf den Müll. Dabei helfen die Lebensmittelindustrie...
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  • So gehts: Schritt für Schritt zum perfekten Gemüsebeet

    Bettina Schwarz
    Für ein eigenes Gemüsebeet ist Platz auf der kleinsten Parzelle. Hobbygärtner, die das ehrgeizige Projekt starten und sich komplett selbst zu versorgen möchten, sollten mindestens 40 Quadratmeter Anbaufläche dafür vorsehen. Doch unabhängig davon, in welchem Umfang ein Hobbygärtner Feldfrüchte ziehen möchte: Wer planvoll vorgeht und sich zur Unterstützung gezielt die...
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  • Haushalt - Regeln zur Angabe der Haltbarkeit von Lebensmitteln

    Reinald Döring
    ...Kunden der Supermärkte das Aussehen und wenn vorhanden das Mindesthaltbarkeitsdatum der Ware. Obst und Gemüse werden in den Geschäften nur gekauft wenn die Optik stimmt. Das führt dazu, dass große Mengen noch genießbarer Lebensmittel und mit kleinen Mängeln behaftete Lebensmittel in der Größenordnung von bis zu 20 Millionen Tonnen jährlich...
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  • Wenn der Frühling naht, ist die Erkältung nicht weit

    Sylvia Haendschke
    ...wichtig für das Immunsystem des Menschen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind beispielsweise Gemüse, Obst, fettarme Milchprodukte, Fisch, fettarmes Fleisch und Kokos- oder Rapsöl sehr empfehlenswert. Dagegen weniger empfehlenswert sind raffinierter Zucker sowie Süßigkeiten und Backwaren, die Zucker in dieser Form enthalten. Viel wichtiger ist es, Vitamin C mit der Nahrung zu...
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  • Das gewöhnliche Tellerkraut - Postelein

    Iris Gödecker
    ...können Sie das Kraut mit seinem wunderbaren Aroma gut als eigenständigen Salat essen oder als Beilage zu Gemüse- oder Fischgerichten. Mit Zitronensaft schmeckt das Kraut zusammen mit Chicorée oder Radicchio. Postelein bekommt in der Blütenzeit weiße Blüten, die sich zum Beispiel zur Tischdekoration sehr gut eignen.
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  • Fledermäuse in der Spandauer Zitadelle „Nocturme“

    Dipl. Päd. u. Theaterpädagogin Selena Plaßmann
    ...die Quartier in der Zitadelle beziehen, sind Vegetarier und vertilgen am Tag ca. 15 Kilogramm Obst und Gemüse, wobei sie besonders gerne überreife Bananen, Melonen und Weintrauben verkosten. Unter www.fledermausschutz.de finden sich weitere Informationen aus der Welt dieser faszinierenden fliegenden „Weltensegler“. Die NABU sowie der Verein „Berliner Artenschutz -BAT- e.V."...
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  • Thymian - aromatisch, würzig und heilsam

    Sylvia Haendschke
    ...Likör wird Thymian gern in Marinaden, Salaten, Bratkartoffeln, Suppen und Füllungen sowie in Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten eingesetzt. Ebenso findet er in Rezepten für Salatdressings, in vielen mediterranen Gerichten beispielsweise mit Käse und Tomaten sowie in Desserts Verwendung. Er hilft vor allem bei der Verdauung fetter Speisen. Thymian verträgt langes...
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  • Dynamischer Agroforst in Bolivien mithilfe von Naturefund

    Sylvia Haendschke
    ...übernehmen dabei sogar eine Art Ammenfunktion für die landwirtschaftlichen Kulturen wie zum Beispiel Gemüse, Kartoffeln, Mais und Obst, indem sie ihnen Biomasse und Mulch liefern, vor starkem Regen, Hagel und Wind schützen und ihnen notwendigen Schatten spenden. Gleichzeitig fördern sie die Bodenfruchtbarkeit aufgrund ihrer Stickstoff- und Humusanreicherung. Die tiefgründige Bodendurchwurzelung,...
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  • Königskerze - imposante Erscheinung mit hohem Heilpotenzial

    Sylvia Haendschke
    Frische und getrocknete Blüten der Königskerze können als Einlage in allen klaren Suppen aus Gemüse, Huhn oder anderem Fleisch verwendet werden. Die Blüten einfach 10 min in der Suppe ziehen lassen und mit servieren. Ebenso schön lassen sich mit den gelben Blüten Salate verzieren. Die wolligen Blätter können in Teig...
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